肉雞生長(cháng)發(fā)育快、代謝旺盛，對飼料的營(yíng)養需求較高，以玉米、豆餅為主配制的飼料難以滿(mǎn)足肉雞的營(yíng)養需求，因此需要在飼料中添加一定比例的油脂。試驗研究證實(shí)，肉雞飼料中添加油脂后，能量和蛋白質(zhì)的利用率提高，肉雞生長(cháng)速度明顯加快。
油脂飼料包括動(dòng)物油和植物油，動(dòng)物油有豬油、牛油、魚(yú)油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般來(lái)講，肉雞飼料油脂的最佳配比為：前期０．５％，后期５％～６％。
因油脂黏性大，添加時(shí)要先加熱溶化，再由少到多加入粉料，均勻拌和，逐漸稀釋?zhuān)詈笕炕靹�。切忌將油脂直接與飼料混合，以防黏結成球，無(wú)法拌勻。也可用噴霧器把油脂均勻噴灑到顆粒飼料表面上。有條件生產(chǎn)顆粒飼料的，也可把添加量的３０％油脂加入顆粒飼料中，另外７０％噴灑到顆粒料表面上，從而提高適口性。
肉雞飼料中添加油脂應注意以下幾個(gè)問(wèn)題：1不可使用變質(zhì)油脂。2要注意營(yíng)養平衡。添加油脂以后，由于提高了飼料中的能量水平，飼料中其他營(yíng)養成分也要做相應的調整，特別是要保持蛋白質(zhì)和能量的比例不變。3飼料中加入抗氧化劑，以防止酸敗。4含油脂飼料儲存時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。儲存時(shí)間過(guò)長(cháng)或在高溫條件下存放易發(fā)生酸敗。一般來(lái)講，含油脂飼料夏天儲存不要超過(guò)７天，冬天不超過(guò)２１天。